Zimní máslový punč/Spiced Rhum

Můj bratr je na rozdíl ode mně sportovec. Takže zatímco on si s sebou na běžky bere pár CarboSnacků a čistou vodu, já si vezu čaj v termosce, rum v placatce a k tomu ještě tabulku čokolády. Dobře, na běžkách se s tím rumem držím zkrátka, kdyby mně ale na konci túry nečekala vidina nějakého teplého kořeněného a alkoholického náboje, kdo ví, jestli bych se ven do té zimy vůbec odhodlala.

My brother takes the sport seriously. Me not. While he sticks on a few CarboSnack and pure water,  I couldn´t imagine going cross-country skiing without hot tea, a bar of chocolate and some alcohol in a pocket bottle. Honestly, I try to get my drinking under control when doing some sport, but if I couldn´t look forward to warm, spiced and usually alcoholic drink after trip, I wouldn´t be able to go out at all.

 

 

Ingredience

 

Na kořeněné máslo

• 125 g změklého másla
• 1 lžička mleté skořice
• trochu strouhaného muškátového oříšku
• 200 g cukru
• trochu mletého zázvoru
• kůra nastrouhaná z půlky pomeranče

 

Na dokončení

• jeden panák rumu
• 2 lžíce kořeněného másla
• asi 200 ml teplého černého čaje nebo horké vody

Postup na kořeněné máslo

• Změklé máslo vyšlehejte s cukrem a kořením do pěny. Poměry koření jsou jen orientační, já obvykle dávám víc skořice a zázvoru a muškátového oříšku jenom větší špetku pro chuť. Pokud chcete něco opravdu pikantního, zkuste přidat špetku kajenského pepře.
• Dobře zabalená máslová směs vám vydrží v lednici klidně týden, a když jí nespotřebujete do máslového rumu, můžete si jí namazat třeba na sladké toasty nebo na palačinky.

Postup na dokončení

• Do hrnku dvě lžíce kořeněného másla, přilijte rum a zalijte teplým čajem nebo horkou vodou z konvice. Voda by měla být dostatečně teplá, ale ne vařící.
• Promíchejte a konzumujte.

 

 

Ingredients

For spiced butter

• 125 g butter, softened
• 2 teaspoons of cinnamon
• a pinch of ginger and nutmeg
• 200 g crystal sugar
• orange zest (zest from one half of  big orange is enough)

For finishing

• 1 shot of rhum (50 ml)
• 200 ml black tea or hot water
• 2 spoons of spiced butter

Method

Spiced butter

• Beat the butter with sugar, spices and orange zest. I usually add more cinnamon and ginger and only a pinch of nutmeg, but feel free to adjust it. If you want something really special, add a pinch of cayenne pepper.
• If you have any spiced butter left, you can keep it well wrapped in your fridge for about a week. Or you can use it for pancakes or toasts.

Butter rhum

• Put two spoons of spiced butter in your cup, add rhum. Finally, add warm tea or water. The liquid should be warm but not boiling. Combine carefully and drink.